CIE-11: 1F6E

Triquinosis

La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por el consumo de carne cruda o insuficientemente cocida, infectada con las larvas del parásito Trichinella. La infección ocurre comúnmente a través de carne de cerdo, aunque también se puede adquirir a través de carne de animales salvajes como osos y jabalíes. Una vez consumidas, las larvas se liberan en el intestino, donde maduran y se reproducen. Los adultos luego depositan larvas nuevas que migran a través del torrente sanguíneo a los músculos y otros tejidos, causando síntomas.